+7 707 857-29-98
  +7(7172) 65-23-70
  10:00-18:00 пн-пт
  book@logobook.kz
   
    Поиск книг    
Найти
  Зарубежные издательстваРоссийские издательства  
   Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Модели | Последние поступления | Бестселлеры | |
 

Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник . (Серия Зарубежный учебник ). Милл Р.К. 9785238015897


Варианты приобретения
Цена: 23380.00 T
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ

Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Милл Р.К.
Название: Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник . (Серия Зарубежный учебник ).
Издательство: Юнити-Дана
Классификация: ISBN: 5238015895
ISBN-13(EAN): 9785238015897
Обложка: Твердый переплет
Страницы: 535
Вес: 0.82 кг.
Дата издания: 2020 г.
Рейтинг:
Описание: Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности.Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках.Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.
Дополнительное описание:

Автор: Сторожаков Г.И., Гендлин Г.Е., Миллер О.А.
Название: Болезни клапанов сердца
ISBN: 5898161414 ISBN-13(EAN): 9785898161415
Издательство: Практика
Рейтинг:
Цена: 4380.00 T
Наличие на складе: Есть (3 шт.)
Описание: Книга "Болезни клапанов сердца" написана коллективом авторов, долгие годы работающих над проблемой ведения пациентов с пороками клапанов и их реабилитации после кардиохирургического лечения. В книге изложены клинические, аускультативные и эхокардиографические особенности болезней клапанов сердца. Приведены современные схемы лечения заболеваний клапанов и состояний, являющихся причинами приобретенных пороков, в том числе инфекционного эндокардита и ревматической лихорадки. В каждой главе читатель найдет четкую формулировку показаний для направления больного к кардиохирургу. Особую ценность представляет глава, отражающая аспекты ведения больных с протезами клапанов. Книга предназначена для врачей, получающих последипломное образование, врачей общей практики, терапевтов и кардиологов, а также студентов старших курсов медицинских факультетов, интернов и ординаторов.

 
 
Лучевая диагностика. Сердце (серия Dx-Direct!)

Автор: Клауссен К.Д., Миллер Ш., Риссен Р., Фенхель М., К
Название: Лучевая диагностика. Сердце (серия Dx-Direct!)
ISBN: 5983227246 ISBN-13(EAN): 9785983227248
Издательство: МЕДпресс
Рейтинг:
Цена: 9780.00 T
Описание: Книга входит в серию «Dx-Direct!», посвященную визуализационным методам диагностики различных органов и систем. Все книги серии построены по единой схеме, которая предусматривает обзор важнейших заболеваний и патологических состояний с кратким описанием их этиологии, патогенеза и клинических проявлений, тактики лечения и прогноза. В каждом разделе подробно представлены визуализационные методы инструментальной диагностики (рентгеновское исследование, УЗИ, КТ, МРТ и т.п.), необходимые проекции и режимы для диагностики той или иной патологии, радиологические симптомы, дифференциальная диагностика. Практическое руководство «Лучевая диагностика. Сердце» будет полезно врачам-рентгенологам, кардиологам, а также студентам, клиническим ординаторам, аспирантам медицинских вузов и факультетов.

 
 
Клиническая аритмология и электрофизиология. Дополнение к рук-ву Болезни сердца по Браунвальду

Автор: Исса З., Миллер Дж., Зайпс Д.
Название: Клиническая аритмология и электрофизиология. Дополнение к рук-ву Болезни сердца по Браунвальду
ISBN: 5986570839 ISBN-13(EAN): 9785986570839
Издательство: Логосфера изд-во
Рейтинг:
Цена: 56190.00 T
Наличие на складе: Есть (2 шт.)
Описание: Издание является дополнением к знаменитому руководству Браунвальда Ю. "Болезни сердца". Большое количество иллюстраций и видеоизображений позволят Вам быть в курсе современных технологий и диагностичяеских исследований, новой информации о молекулярной генетике, достижений в области облации и многого другого. В книге подробно описаны новейшие методы диагностики и лечения пациентов с аритмией, типы аритмии описаны единообразно для быстрого ознакомления. Приведены клинические набдюдения, в частности наследственных каналопатий, фибрилляции предсердий, желудочковой тахикардии, гипертрофической кардиомиопатии, аритмогенной кардиомиопатии и врожденных пороков сердца. Клинические методы ведения сложных пациентов основаны на принципах фундаментальной науки. Видеоизображения иллюстрируют основные методы картирования, рентгенограммы демонстрируют позиционирование электрофизиологического катетера, пункции межпредсердной перегородки и доступа к перикарду, криоаблации и процедур изоляции ушка левого предсердия. Издание предназначено для широкого круга специалистов, занимающихся фундаментальнысм проблемами сердечно-сосудичтых заболеваний и вопросами клинической практики.

 
 
Фундаментальные механические свойства миометрия человека.

Автор: Савицкий А.Г., Милль К.В.
Название: Фундаментальные механические свойства миометрия человека.
ISBN: 5913220617 ISBN-13(EAN): 9785913220615
Издательство: ЭЛБИ-СПб изд-во
Рейтинг:
Цена: 1220.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ
Описание: Несмотря на почти вековую научную историю вопроса, фундаментальные механические свойства миометрия человека, определяющие особенности моторной деятельности матки в родах, изучены крайне недостаточно. Авторы книги, внося свой посильный вклад в разрешение этой остроактуальной для современного практического и теоретического акушерства проблемы, обращают внимание акушерской общественности на необходимость возвращения к изучению фундаментальных вопросов функциональной морфологии и физиологии миометрия рожающей матки человека. Основываясь на своих собственных исследованиях, во время которых проводились в том числе уникальные эксперименты, авторы книги четко выявили связь между фундаментальными механическими свойствами миометрия рожающей матки человека и особенностями биомеханики родовой схватки, что, несомненно, расширяет наши возможности в разработке адекватной теории родового процесса. Для акушеров-гинекологов, физиологов, морфологов, специалистов по моделированию биологических процессов.

 
 
Ночные кошмары! Забытая колыбельная

Автор: Сигел Д., Миллер К.
Название: Ночные кошмары! Забытая колыбельная
ISBN: 5171145326 ISBN-13(EAN): 9785171145323
Издательство: АСТ
Рейтинг:
Цена: 3170.00 T
Наличие на складе: Есть (1 шт.)
Описание: Чарли Лэрд в полной растерянности. Проблемы с мачехой-ведьмой давно в прошлом. К порталу в царство ночных кошмаров, расположенному в доме Чарли, уже давным-давно никто не приближается. Со зловредными сестрами-близняшками покончено. Откуда же взялась эта странная девочка? Что она делает в реальности - да не просто в реальности, а в школе, в одном классе с Чарли? И случайно ли с ее появлением начинают происходить жуткие и пугающие события? Либо все это сон... Либо скоро всем станет не до сна.

 
 

Автор: Роллник C., Миллер У.Р., Батлер К.С.
Название: Мотивационное консультирование в здравоохранении. Как помочь пациентам измениться
ISBN: 5970494062 ISBN-13(EAN): 9785970494066
Издательство: Гэотар-Медиа
Рейтинг:
Цена: 14340.00 T
Наличие на складе: Есть (1 шт.)
Описание: Данная книга посвящена важнейшему направлению современной медицины, клинической психологии и организации здравоохранения – мотивационному консультированию, более того – формированию мотивации пациента к изменению своего поведения в целях профилактики и/или преодоления болезни. Современная медицина остро нуждается в развитии данного направления, а врачи, клинические психологи, медицинские работники, руководители здравоохранения и его различных звеньев ощущают острую потребность в знаниях, умениях и навыках в этой области. Современная медицина столкнулась с необходимостью персоноцентричного подхода, в котором учет личности пациента, апелляция к ней являются одной из важнейших составляющих эффективности медицинской помощи. Использование технологий формирования мотивации у пациента к изменению своего поведения, переоценке отношения к своему заболеванию и консолидации ответственных усилий врача и пациента в направлении преодоления болезни является важнейшей профессиональной обязанностью врача, клинического психолога, медицинского работника. Книга для клинических психологов, врачей, среднего медицинского персонала может служить учебным пособием для изучения курса мотивационного консультирования в рамках преподавания студентам различных факультетов медицинских вузов.

 
 

Автор: Т.А.Джум, Г.М.Зайко
Название: Современные Формы Обслуживания В Ресторанном Бизнесе
ISBN: 597760369X ISBN-13(EAN): 9785977603690
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 24790.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ
Описание: Бренд рассмотрен как феномен современного общества потребления, показаны социокультурные функции, модели взаимодействия потребителя и бренда, различные аспекты рекламной коммуникации. На основе анализа различных образцов современной рекламы увязаны понятия бренда и рекламного образа. Доказано, что рекламный образ инвариантен по отношению к художественному. Определяются типологические модели по строения рекламной коммуникации. Бренд как продукт медиатворчества рассмотрен в контексте концепции виртуальной реальности как особого состояния общественного сознания, формируемого различными механизмами социального конструирования. Для студентов вузов, аспирантов, научных работников. Будет полезна представителям рекламного медиабизнеса.

 
 

Автор: Касьянова С.А.
Название: Бухгалтерский Учет В Ресторанно-Гостиничном Бизнесе И Туризме
ISBN: 5160165037 ISBN-13(EAN): 9785160165035
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 8670.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Ермишкина
Название: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демокр. формата
ISBN: 5604095206 ISBN-13(EAN): 9785604095201
Издательство: Нет
Рейтинг:
Цена: 22110.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 

Автор: Редактор: Мец Р.
Название: Гостиничное и ресторанное дело. Учебник
ISBN: 6013382190 ISBN-13(EAN): 9786013382197
Издательство: Фолиант РК
Рейтинг:
Цена: 35360.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 

Автор: Крупина Н.Н.
Название: Стратегический Менеджмент В Гостинично-Ресторанном Сервисе.
ISBN: 5160172327 ISBN-13(EAN): 9785160172323
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 10100.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под о
Название: Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание.
ISBN: 5406121375 ISBN-13(EAN): 9785406121375
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 23100.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Современный квартирный сантехник

Автор: Миллер М.
Название: Современный квартирный сантехник
ISBN: 5977504918 ISBN-13(EAN): 9785977504911
Издательство: БХВ - Петербург
Рейтинг:
Цена: 1380.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.
Описание: Книга представляет собой подробное и наглядное руководство по выполнению большинства сантехнических работ в доме, начиная с выбора материалов и составления сметы и заканчивая установкой раковин, моек, унитазов, а также бытовых приборов (стиральных и посудомоечных машин, водонагревателей и пр.). Описаны работы по замене сантехники, а также выполнение срочных работ по прочистке засоров в раковинах, ремонту смесителей, сливных бачков и других сантехнических приборов, устранению разрывов в трубах. Показаны особенности работы с различными типами труб (медными, пластиковыми, оцинкованными, чугунными, керамическими, стекловолоконными и др.) 375 иллюстраций наглядно демонстрируют все этапы выполняемых работ.

 
 
Презентация на миллион: от идеи до инвестора

Автор: Кузьменко Н. П.
Название: Презентация на миллион: от идеи до инвестора
ISBN: 5446117654 ISBN-13(EAN): 9785446117659
Издательство: Питер
Рейтинг:
Цена: 4880.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Миллер Л.В., Политова Л.В.
Название: Жили-были... 12 уроков русского языка. Базовый уровень : учебник. (QR)
ISBN: 5907123419 ISBN-13(EAN): 9785907123410
Издательство: Златоуст
Рейтинг:
Цена: 9560.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Внедрение Splunk 7

Автор: Миллер Дж. Д.
Название: Внедрение Splunk 7
ISBN: 5970606987 ISBN-13(EAN): 9785970606988
Издательство: ДМК
Рейтинг:
Цена: 14610.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Docker на практике

Автор: Сейерс Э. Х.,Милл А.
Название: Docker на практике
ISBN: 597060772X ISBN-13(EAN): 9785970607725
Издательство: ДМК
Рейтинг:
Цена: 15740.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.

Автор: Акимова Н.А., Соколов А.Ю.
Название: Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.
ISBN: 5406075403 ISBN-13(EAN): 9785406075401
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 14840.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Ресторанный бизнес в России

Автор: Кучер
Название: Ресторанный бизнес в России
ISBN: 589805040X ISBN-13(EAN): 9785898050405
Издательство: <временно неизвестно>
Рейтинг:
Цена: 1860.00 T
Наличие на складе: Нет в наличии.

 
 
Ресторанный сервис. Restaurantservice : учеб. пособие / сост. Алексеева Н.П.

Название: Ресторанный сервис. Restaurantservice : учеб. пособие / сост. Алексеева Н.П.
ISBN: 597650972X ISBN-13(EAN): 9785976509726
Издательство: Флинта
Рейтинг:
Цена: 5060.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Казахстан, 010000 г. Астана, проспект Туран 43/5, НП2 (офис 2)
ТОО "Логобук" Тел:+7 707 857-29-98 , +7(7172) 65-23-70 www.logobook.kz
Kaspi QR
    Мобильная версия