Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник Рязанова О.А., Николаева М.А. и др. 9785811424924

Варианты приобретения

Цена: 11030T
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Рязанова О.А., Николаева М.А. и др.
Название: Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник
Издательство: Лань-Пресс
Классификация: Ветеринария
ISBN: 5811424922
ISBN-13(EAN): 9785811424924
Обложка: Переплет 7БЦ
Страницы: 288
Вес: 0.38 кг.
Дата издания: 2017
Рейтинг:
Описание: Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.
Дополнительное описание: