+7 707 857-29-98
  +7(7172) 49-21-32
  10:00-18:00 пн-пт
  book@logobook.kz
   
    Поиск книг    
Найти
  Зарубежные издательстваРоссийские издательства  
   Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Модели | Последние поступления | Бестселлеры
 

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. (СПО). Учебник Васюкова А.Т. 9785406077139


Варианты приобретения
Цена: 7090T
Кол-во:
Наличие: Есть (1 шт.)
Есть на складе в Москве. Доставка в магазин в Астане 5-7 дней.
Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Васюкова А.Т.
Название: Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. (СПО). Учебник
Издательство: КноРус
Классификация:
ISBN: 5406077139
ISBN-13(EAN): 9785406077139
Обложка: Переплет
Страницы: 322
Вес: 0.44 кг.
Дата издания: 2020
Рейтинг:
Описание:
Дополнительное описание:

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник

Автор: Бурчакова И.Ю.
Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник
ISBN: 5446883608 ISBN-13(EAN): 9785446883608
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 8770 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. (СПО). Учебник.

Автор: Васюкова А.Т.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. (СПО). Учебник.
ISBN: 5436515657 ISBN-13(EAN): 9785436515656
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 7050 T
Наличие на складе: Поставка под заказ
Описание: Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания.

 
 
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник

Автор: Качурина Т.А.
Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник
ISBN: 5446871219 ISBN-13(EAN): 9785446871216
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 7510 T
Наличие на складе: Поставка под заказ
Описание: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 «Поварское и кондитерское дело» и специальности «Технология продукции общественного питания». Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания».В учебнике раскрыты этапы технологического цикла при производстве основных групп продукции предприятий общественного питания, дана характеристика ассортимента кулинарной продукции, рассмотрены способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение пищевых веществ, описаны технология приготовления и правила подачи блюд.Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

 
 

Автор: Бурчакова И.Ю.
Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (3-е изд.) учебник
ISBN: 5446873017 ISBN-13(EAN): 9785446873012
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 14090 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Федоренко И. Я.
Название: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ
ISBN: 5000917170 ISBN-13(EAN): 9785000917176
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 4670 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение: Тесты. (СПО). Учебник.

Автор: Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А.
Название: Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение: Тесты. (СПО). Учебник.
ISBN: 5406078011 ISBN-13(EAN): 9785406078013
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 8260 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Андонова Н.И.
Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (4-е изд.) учебник
ISBN: 5446892372 ISBN-13(EAN): 9785446892372
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 7610 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Мошков В.И.
Название: Технология приготовления пищи. МДК 01.01. Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для простой и сложной кулинарий продукции. Бакалавриат. Магистратура. Учебное пособие
ISBN: 5436552609 ISBN-13(EAN): 9785436552606
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 7050 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Васюкова А.Т.
Название: Технология приготовления сложных холодных и горячих напитков. (СПО). Учебник
ISBN: 5436556736 ISBN-13(EAN): 9785436556734
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 6510 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Андонова Н.И.
Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум (
ISBN: 5446893743 ISBN-13(EAN): 9785446893744
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 9690 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Бурчакова И.Ю.
Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
ISBN: 5446894308 ISBN-13(EAN): 9785446894307
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 8770 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Правовой статус и правовая регламентация участия специалиста в уголовном процессе. Теоретические, процессуальные и организационные аспекты.

Автор: Е.А. Семенов В.Ф. Васюков А.Г. Волеводз
Название: Правовой статус и правовая регламентация участия специалиста в уголовном процессе. Теоретические, процессуальные и организационные аспекты.
ISBN: 592282225X ISBN-13(EAN): 9785922822251
Издательство: МГИМО-Университет
Рейтинг:
Цена: 7090 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник.

Автор: Васюкова А.Т.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник.
ISBN: 5406076175 ISBN-13(EAN): 9785406076170
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 7270 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. (СПО). Учебник.

Автор: Васюкова А.Т.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. (СПО). Учебник.
ISBN: 5406076191 ISBN-13(EAN): 9785406076194
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 8480 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум.

Автор: Васюкова А.Т., Жилина Т.С.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум.
ISBN: 5406076183 ISBN-13(EAN): 9785406076187
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 9040 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Бурчакова И.Ю.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (5-е изд.) учебник
ISBN: 5446851110 ISBN-13(EAN): 9785446851119
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 11650 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Самородова И.П.
Название: Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник
ISBN: 544686168X ISBN-13(EAN): 9785446861682
Издательство: Академия
Рейтинг:
Цена: 8090 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ

Автор: Федоренко И.Я.
Название: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ
ISBN: 5911341735 ISBN-13(EAN): 9785911341732
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 4340 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 

Автор: Васюкова А.Т., Славянский А.А.
Название: Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник
ISBN: 5436517064 ISBN-13(EAN): 9785436517063
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 7050 T
Наличие на складе: Поставка под заказ

 
 
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник

Автор: Васюкова А.Т.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник
ISBN: 5436515649 ISBN-13(EAN): 9785436515649
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 7050 T
Наличие на складе: Есть (1 шт.)
Описание: Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания. Ориентирован на учащихся средних профессиолнальных заведений обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного пита-ния.Соответствует ФГОС СПО 3+.Для учащихся коллеждей и техникумов, а также преподавателей данной дисциплины.

 
 

Казахстан, 010000 Астана р-он Сарыарка, ул. Московская, д. 40, офис 425
ТОО "Логобук" Тел:+7(7172) 49-21-32, +7(707) 857-29-98 www.logobook.kz
Мобильная версия