Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Монография Балджи Ю.А., Адильбеков Ж.Ш. 9785811437665

Варианты приобретения

Цена: 17450.00 T
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Балджи Ю.А., Адильбеков Ж.Ш.
Название: Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Монография
Издательство: Лань-Пресс
Классификация: ISBN: 5811437668
ISBN-13(EAN): 9785811437665
Обложка: Твердый переплет
Страницы: 216
Вес: 0.42 кг.
Дата издания: 2019
Рейтинг:
Описание: В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.
Дополнительное описание: