Автор: Лапкин М.М., Пешкова Г.П., Растегаева И.В.; Под ре Название: Основы рационального питания : учебное пособие.- 2-е изд перераб и доп ISBN: 5970466077 ISBN-13(EAN): 9785970466070 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 16764 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: В учебном пособии обсуждена физиологическая роль основных питательных веществ, витаминов, провитаминов, неорганических соединений в обмене веществ и энергии организма здорового человека. Приведены данные о методах изучения энергетического обмена. Рассмотрены теории, объясняющие физиологические механизмы регуляции приема пищи. С позиций доказательной медицины освещены основные принципы организации рационального питания человека.
Изложенные в учебном пособии материалы соответствуют учебным программам по нормальной физиологии лечебного, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета высшего сестринского образования медицинских вузов и действующим нормативным документам, в частности, федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования.
