Автор: Кисленко В.Н., Дячук Т.И. Название: Пищевая Микробиология: Микробиологическая Безопасность Сырья И Продуктов Животного И Растительного Происхождения ISBN: 5160124136 ISBN-13(EAN): 9785160124131 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 13090.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов, изложены методы пробоподготовки, культивирования и индикации и идентификации микроорганизмов, приведена характеристика микробиоты порчи. Также даны подробные сведения о химическом составе и микрофлоре различного сырья и продуктов питания; рассмотрены свойства пяти групп микроорганизмов-индикаторов санитарного состояния и безопасности сырья и пищевых продуктов; описано влияние на микроорганизмы различных факторов и показано их использование в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов. Отличительная особенность книги состоит в том, что авторы дали описание как основных систематических групп, так и свойств отдельных видов микроорганизмов, играющих важную роль в пищевой микробиологии, что имеет прикладное значение. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», квалификация «магистр».
Автор: Самылина И.А., Бобкова Н.В. Название: Фармакогнозия. Атлас : учебное пособие : в 3 т. Т. 3. Лекарственное растительное сырье, сборы. Растительные порошки. Лекарственные средства на осно ISBN: 5970467294 ISBN-13(EAN): 9785970467299 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 51840.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: Третий том атласа посвящен вопросам определения подлинности измельченного лекарственного растительного сырья различной дисперсности как в монопрепаратах, так и в сборах, таблетках, комплексных лекарственных средствах. В нем отражены результаты исследований по изучению влияния измельченности и условий измельчения на проявляемость анатомо-диагностических признаков лекарственного растительного сырья различных морфологических групп. Приведен большой фактический материал по экспериментальному обоснованию возможности использования микроскопического метода анализа для определения подлинности, чистоты и постоянства состава различных лекарственных средств на основе измельченного растительного сырья, а также идентификации растительных порошков в составе комплексных препаратов. Изложены оригинальные индивидуальные методики пробоподготовки анализируемых объектов. Микроскопические описания сопровождаются иллюстрациями, демонстрирующими наиболее важные диагностические признаки.
Атлас может представлять интерес для студентов фармацевтических факультетов, работников контрольно-аналитической службы по сертификации растительного сырья, заготовителей сырья, разработчиков нормативной документации на лекарственное растительное сырье, исследователей фармакогностов, а также для работников научно-исследовательских институтов, производящих идентификацию растительных объектов.
Казахстан, 010000 г. Астана, проспект Туран 43/5, НП2 (офис 2) ТОО "Логобук" Тел:+7 707 857-29-98 , +7(7172) 65-23-70 www.logobook.kz
