Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов, 6-е изд., стер. Маклюков И. И. 9785507474004
Автор: Мармузова Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. (Для подготовки квалифицированных кадров по профессии Пекарь ) ISBN: 5446874048 ISBN-13(EAN): 9785446874040 Издательство: Академия Рейтинг: Цена: 12000.00 T Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.) Описание: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения.
Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Пекарь» в соответствии с ФГОС СПО.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
Автор: Афонин А. М., Царегородцев Ю. Н., Петрова А. М. Название: Промышленная Логистика ISBN: 5911342839 ISBN-13(EAN): 9785911342838 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 14530.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: В учебном пособии раскрыты основные положения, промышленной логистики как современного научного направления, рассмотрены главные подходы к формированию комплексной программы повышения конкурентоспособности фирм, а также применение логистического подхода к управлению бизнес-процессом в различных сферах экономики.Предметом изучения является деятельность субъектов рыночной экономики по формированию и развитию оптимальных хозяйственных связей и созданию эффективных каналов товародвижения.Учебный курс «Промышленная логистика» относится к профилирующим дисциплинам и является одним из базовых предметов в подготовке экономистов широкого профиля.Предназначено для студентов колледжей и техникумов, может быть рекомендовано студентам ВУЗов.
Автор: Зуева С. Б. Название: Системы коагуляционной очистки промышленных сточных вод ISBN: 5604441384 ISBN-13(EAN): 9785604441381 Издательство: Проспект науки Рейтинг: Цена: 12750.00 T Наличие на складе: Невозможна поставка.
Автор: Клюшенкова М.И., Луканин А.В. Название: Защита Окружающей Среды От Промышленных Газовых Выбросов ISBN: 516016927X ISBN-13(EAN): 9785160169279 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 6530.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Сибикин Ю.Д., Сибикин М.Ю., Яшков В.А. Название: Электроснабжение Промышленных Предприятий И Установок, Изд.4 ISBN: 5000917448 ISBN-13(EAN): 9785000917442 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 17790.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Курочкин А.А., Шабурова Г.В. Название: Оборудование Хлебопекарного Производства. Практикум ISBN: 5160199608 ISBN-13(EAN): 9785160199603 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 11530.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Курочкин А.А., Шабурова Г.В. Название: Оборудование Хлебопекарного Производства. Практикум ISBN: 5160199551 ISBN-13(EAN): 9785160199559 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 11120.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
