Технология Продуктов Общественного Питания: Сборник Задач Джабоева А.С., Тамова М.Ю. 9785977602198

Автор: Джум Т.А., Тамова М.Ю., Букалова М.В.
Название: Санитария И Гигиена Питания
ISBN: 5977604750 ISBN-13(EAN): 9785977604758
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 25540.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ
Описание: Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.

Автор: Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др
Название: Пищевые Ингредиенты И Биологически Активные Добавки
ISBN: 5160186379 ISBN-13(EAN): 9785160186375
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 6830.00 T
Наличие на складе: Поставка под заказ