Автор: И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский, А.О.Камбаров и д Название: Экспертиза Пищевых Концентратов. Качество И Безопасность, Изд.4 ISBN: 5160094776 ISBN-13(EAN): 9785160094779 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 12690.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Автор: Криштафович В.И., Криштафович Д.В. Название: Оценка качества товаров и основы экспертизы. (СПО). Учебник. ISBN: 5406094629 ISBN-13(EAN): 9785406094624 Издательство: КноРус Рейтинг: Цена: 16490.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Позняковский В. М. Название: Физиология питания. Учебник для вузов, 6-е изд., стер. ISBN: 550745227X ISBN-13(EAN): 9785507452279 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 33340.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др Название: Пищевые Ингредиенты И Биологически Активные Добавки ISBN: 5160186379 ISBN-13(EAN): 9785160186375 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 6830.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
