Автор: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б. Название: Нутрициология и клиническая диетология : национальное руководство ISBN: 5970485586 ISBN-13(EAN): 9785970485583 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 57024.00 T Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: Во втором издании руководства представлены современные вопросы здорового, лечебного питания, качества и безопасности пищи. Теоретические аспекты нутрициологии включают характеристику энергетического, белкового, липидного и углеводного обмена, обмена витаминов, макро- и микроэлементов.
Освещены особенности питания взрослого населения, беременных, кормящих матерей, детей дошкольного и школьного возраста, лиц пожилого возраста, спортсменов и др. Особое внимание уделено немедикаментозному лечению (диетотерапии) различных заболеваний, в том числе алиментарно-зависимых. Руководство отражает современное состояние проблемы качества и безопасности пищи.
Издание предназначено врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также студентам старших курсов медицинских вузов, интернам, ординаторам, аспирантам.
Автор: Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдулдаева А.А Название: Нутрициология : учебник ISBN: 542350449X ISBN-13(EAN): 9785423504496 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 47520.00 T Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.
Автор: Тутельян В.А. Название: Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии ISBN: 5998605187 ISBN-13(EAN): 9785998605185 Издательство: МИА изд. Рейтинг: Цена: 21000.00 T Наличие на складе: Есть (2 шт.) Описание: В издании освещены вопросы питания взрослого и детского населения, лиц пожилого возраста, спортсменов и др. Особое внимание уделено немедикаментозному лечению (диетотерапии) при различных заболеваниях, в том числе алиментарно-зависимых. Рассмотрены теоретические, методологические и практические вопросы по проблемам продовольственной безопасности как важной составной части национальной и экономической безопасности Российской Федерации.
Материалы представляют интерес для научных и практических работников, специалистов, преподавателей, аспирантов, студентов высших учебных заведений медицинского и агропромышленного профиля, производителей пищевой продукции, а также всех тех, кто интересуется вопросами оптимального питания
Автор: Мартинчик А.Н. Название: Нутрициология. Основы питания человека ISBN: 5970489751 ISBN-13(EAN): 9785970489758 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 30408.00 T Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: В издании представлены основные разделы науки о питании человека - нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи.
Издание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, студентов, аспирантов, научных работников медицинского профиля, для обучающихся в системе агропромышленного комплекса и пищевой индустрии, для работников, занимающихся обеспечением питания населения.
Автор: Торшин И.Ю., Громова О.А.; Под ред. А.Г. Чучалина Название: Микронутриенты против коронавирусов: вчера, сегодня, завтра ISBN: 5970477869 ISBN-13(EAN): 9785970477861 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 45624.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: Авторы книги, основываясь на богатом фактическом материале, показывают, что так называемая пандемия COVID-19 не была неожиданной. Трагические последствия COVID-19 были весьма прогнозируемы вследствие снижения врожденного противовирусного иммунитета на популяционном уровне. Компенсация микронутриентных дефицитов – важнейшая мера поддержки врожденного и приобретенного иммунитета россиян.
Методами искусственного интеллекта на основе топологической теории распознавания был проведен анализ 290 тыс. публикаций по SARS-CoV-2 и другим коронавирусам. Его результаты показали, что увеличение обеспеченности витаминами А, С, D, E, РР, цинком, магнием, ресвератролом, куркумином, рутином и другими нутрицевтиками способствует повышению резистентности организма человека к вирусной инфекции и ослаблению “цитокинового шторма”. Даны легко выполнимые рекомендации по коррекции микронутриентных дефицитов.
Руководство адресовано широкому кругу читателей: врачам различных специальностей, медицинским работникам среднего звена, а также всем специалистам здравоохранения, интересующимся проблемой пандемии COVID-19.
Автор: И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский, А.О.Камбаров и д Название: Экспертиза Пищевых Концентратов. Качество И Безопасность, Изд.4 ISBN: 5160094776 ISBN-13(EAN): 9785160094779 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 12690.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Автор: Костюченко Л.Н., Костюченко М.В. Название: Общая и частная нутрициология ISBN: 5970491926 ISBN-13(EAN): 9785970491928 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 11400.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: Нутриционная поддержка прочно вошла в клиническую практику. В последние годы претерпели изменения подходы к диагностике белково-энергетической недостаточности и других видов метаболического дефицита. Книга составлена на основе работ исследователей Московского клинического научного центра им. А.С. Логинова. Авторский коллектив - известные ученые, работающие в области теоретической и практической нутрициологии.
В книге представлены как результаты собственных исследований и размышлений авторов, так и литературные сведения о нутригенетических и нутригеномных подходах к выбору программ алиментационного сопровождения больных, получающих традиционное лечение.
Издание предназначено хирургам, онкологам, нутрициологам, гастроэнтерологам, реаниматологам, реабилитологам и врачам других специальностей, встречающимся с метаболическими нарушениями, в том числе при онкопатологии, а также преподавателям высшей школы и студентам старших курсов медицинских вузов
Автор: Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др Название: Пищевые Ингредиенты И Биологически Активные Добавки ISBN: 5160186379 ISBN-13(EAN): 9785160186375 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 6830.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Позняковский В. М. Название: Физиология питания. Учебник для вузов, 6-е изд., стер. ISBN: 550745227X ISBN-13(EAN): 9785507452279 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 33340.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
