Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер. Скобельская З. Г. 9785507459025
Автор: Под. ред. В.А. Панфилова Название: Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий. Учебник, 1-е изд. ISBN: 5811413459 ISBN-13(EAN): 9785811413454 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 32980.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин (аппаратов, биореакторов) и их важнейших расчетов, которые сопровождаются примерами. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности.В целом книга представляет собой методологические и методические основы разработки техники для современных пищевых производств.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Пищевая инженерия».
Автор: Ровкина Н.М., Ляпков А.А. Название: Химия и технология полимеров. Технологические расчеты в синтезе полимеров. Сборник примеров и задач. Уч. Пособие ISBN: 5811437277 ISBN-13(EAN): 9785811437276 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 12780.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ Описание: В учебном пособии собраны примеры и задания по расчету основных технологических параметров процессов получения полимеров: размеров реакционных аппаратов, загрузки сырья, тепловой нагрузки реакторов, расхода теплоносителей (хладагентов) и др. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГСН: «Химия», «Химические технологии». Кроме того, оно может служить практическим руководством для инженерно-технических работников предприятий, производящих высокомолекулярные соединения.
Автор: Присухина Н.В., Типсина Н.Н., Мельникова Е.В. Название: Технология Кондитерских Изделий: Курсовое Проектирование ISBN: 5160182845 ISBN-13(EAN): 9785160182841 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 9690.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Рензяева Т.В., Резниченко И.Ю., Савенкова Т.В. и д Название: Экспертиза Мучных Кондитерских Изделий. Качество И Безопасность ISBN: 5160190910 ISBN-13(EAN): 9785160190914 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 12850.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
