Автор: Гогаев О. К.Название: Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.ISBN: 550748225X ISBN-13(EAN): 9785507482252 Издательство: Лань-ПрессРейтинг: Цена: 14260.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Мошков В. И.Название: Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.ISBN: 5507467714 ISBN-13(EAN): 9785507467716 Издательство: Лань-ПрессРейтинг: Цена: 4040.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А.Название: Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник.ISBN: 5406122185 ISBN-13(EAN): 9785406122181 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 18150.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Подольников В. Е.Название: Прогрессивные технологии в приготовлении кормов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.ISBN: 5507473307 ISBN-13(EAN): 9785507473304 Издательство: Лань-ПрессРейтинг: Цена: 7470.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Мошков В.И.Название: Технология приготовления пищи» МДК 01.01 «Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для простой и сложной кулинарной продукции». СПО. Учебное пособиеISBN: 5466044261 ISBN-13(EAN): 9785466044263 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 13040.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Ермош Л.Г., Непомнящих Е.Н.Название: Технология Приготовления Пищи: Лабораторный ПрактикумISBN: 5160203397 ISBN-13(EAN): 9785160203393 Издательство: Инфра-МРейтинг: Цена: 7960.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Степанова Г.С. (под ред.), Абдуллина Л.В., ГайнетдНазвание: Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. Часть 2. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.ISBN: 5466037958 ISBN-13(EAN): 9785466037951 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 13040.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Степанова Г.С. (под ред.), Степанова Г.С., АбдуллиНазвание: Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.ISBN: 546605416X ISBN-13(EAN): 9785466054163 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 13040.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Гогаев О. К.Название: Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.ISBN: 5507482268 ISBN-13(EAN): 9785507482269 Издательство: Лань-ПрессРейтинг: Цена: 23330.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Гогаев О. К.Название: Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.ISBN: 5507488274 ISBN-13(EAN): 9785507488278 Издательство: Лань-ПрессРейтинг: Цена: 23330.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Эйдук И.В.Название: Организация Процесса Приготовления Сложной Холодной Кулинарной ПродукцииISBN: 5160177574 ISBN-13(EAN): 9785160177571 Издательство: Инфра-МРейтинг: Цена: 15510.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Васюкова А.Т., Жилина Т.С.Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум + еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.ISBN: 5406121545 ISBN-13(EAN): 9785406121542 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 19800.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Васюкова А.Т.Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник.ISBN: 540612451X ISBN-13(EAN): 9785406124512 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 16490.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Зайцева Е. А.Название: Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.ISBN: 5507455694 ISBN-13(EAN): 9785507455690 Издательство: Лань-ПрессРейтинг: Цена: 14020.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Самородова И. П.Название: Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортиментаISBN: 5005404848 ISBN-13(EAN): 9785005404848 Издательство: АкадемияРейтинг: Цена: 8490.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Бурчакова И. Ю.Название: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживанияISBN: 5005405143 ISBN-13(EAN): 9785005405142 Издательство: АкадемияРейтинг: Цена: 15100.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Самородова И. П.Название: Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. ПрактикумISBN: 5005404880 ISBN-13(EAN): 9785005404886 Издательство: АкадемияРейтинг: Цена: 7160.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Васюкова А.Т. (под ред.), Славянский А.А.Название: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.ISBN: 5406115774 ISBN-13(EAN): 9785406115770 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 16490.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Новикова Е.В.Название: Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.ISBN: 5406116681 ISBN-13(EAN): 9785406116685 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 28050.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
Автор: Мошков В.И.Название: Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.ISBN: 5406117084 ISBN-13(EAN): 9785406117088 Издательство: КноРусРейтинг: Цена: 16490.00 T Наличие на складе: Поставка под заказ
